左手拿筷子不光东北人有，哪个地方都有左手拿筷子的，当然，也不是说东北人都左手拿筷子。使用左手拿筷子就像使用右手拿筷子一样，只是出于一种使用左手的习惯而已，并没有其它任何说法，这种人被称为左撇子，他们无论干什么，左手似乎比右手更主要。
只能说你遇到的是左撇子。
通常东北人把左手拿筷子的人称之为左撇子，有个不成文的说法，都说左撇子的人特别聪明，一般左撇子的人手都比较巧，做什么事情和做什么东西感觉都要比别人快很多，方法也比旁人简单实用，但这只是一种流传的说法，具体也是因人而异
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