超市生鲜如何让蔬菜销售翻倍(超市生鲜提升毛利的方法和建议)

超市生鲜如何让蔬菜销售翻倍(超市生鲜提升毛利的方法和建议)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 02:16:37

超市生鲜如何让蔬菜销售翻倍

我在超市工作分享下我个人的观点,现在不管做那个行业竞争压力都越来越大,一家超市生意好坏,就看他的生鲜蔬菜做的好不好,生鲜蔬菜是每个人日常消费的必须品销量也大,所以要抓住顾客的心态不断的学习进步,总结下我的经验。

1.蔬菜从采购到上架销售一定要保证它的质量,特别是新鲜度,所以蔬菜采购回来要经过挑选和整理以后才能上架陈列,烂菜次品,质量不好的不能上架,每天要把第二天不能继续卖的叶菜等蔬菜,要当天收市前低价处理完或做好保鲜工作,保证每天开门销售的都是新鲜蔬菜。

2.蔬菜的上架陈列,要做到丰满整齐,监督员工及时整理商品和补充货源,让顾客一看就有那种购买的冲动欲望。

3.蔬菜的品类一定要丰富齐全,针对不同顾客的购买需求,让顾客做到一站式购物体验。

4.季节性蔬菜要随着季节变化而不断调整,量大低价采购,以堆头形式陈列,低于成本价或保本价定价销售来吸引顾客带动其他品类的销售,这样才能提高蔬菜的整体销量。



超市蔬菜销售几个关键点:1.弄清楚自己超市的品类定位,是定位在农转超?普通生鲜卖场?精品超市?清楚定位购匹配合理的商品结构,如农转超的卖场,商品需要以民生常见商品作为主要配置,售卖方式以散卖为主2.不论哪种定位,蔬菜经营的核心必须是品质,价格,鲜度,服务,单需要根据不同定位,重新排序几个关键顺序3.清楚每个商品属性,做好引流商品,毛利商品,销售贡献商品和差异化商品,不同时期给予不同的比例,如市场培育期,需要重点关注流量商品的价格,品质和服务,4.要有大单品思维,同时利用好互联网社群营销,为顾客提供个性化差异化商品服务,做好门店周边b端客户品类,确保其稳定的购买

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