公蟹上的硬黄能吃吗（公蟹背上黄色的是什么东西能吃吗）

公蟹上的硬黄可以吃。公螃蟹中间黄色部分是蟹黄，通常具有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，味道鲜美，可以食用。但是需要注意的是，蟹黄中含有较高的油脂和胆固醇，也不宜过多食用，以免对人体造成不良影响。