腌制锁骨里的红粉是什么料(红肉怎么腌好吃最正宗的做法)

腌制锁骨里的红粉是什么料(红肉怎么腌好吃最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 00:26:45

腌制锁骨里的红粉是什么料

是有一种叫红曲粉食品添加剂,肉制品着色剂。也是中国传统的食品着色剂,是天然的红色素,烹饪上色。做菜的时候会用少量红曲粉增色增香,譬如红烧肉、樱桃肉等,烘焙上色。在一些烘焙食品商,譬如戚风蛋糕,需要艳丽的红色,就可以少量食用红曲粉

也可以酿制黄酒。江浙福建地区,用红曲酿制黄酒是一项传统,这种酒具有很好的养生功效,又称为红曲酒

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