牛肉辣椒肉是指哪一块（尖椒牛肉买哪个牛肉部位做好吃）

辣椒肉是里脊旁边的肉,状似辣椒,所以称为辣椒条,主要由岗上肌等肌肉组成。

牛肉辣椒条部位的牛肉,由于长得很像黄瓜,被称为黄瓜条,牛肉和小黄瓜条牛肉。好像是说的牛后臀的部位。

牛的里脊

麻辣牛肉用牛的里脊,也就是牛柳,这个部位的肉纤维相对较细,肉质比较紧实细嫩,而且牛里脊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是季节的补益佳品。