准备300克黄豆，加入清水多清洗两遍，清洗干净。洗净以后，加入足量清水浸泡一夜，浸泡好黄豆体积明显变大，控水捞出，装入料理机中。
加入清水，按果蔬键搅打两遍，打好以后倒入沙袋中挤出豆汁。清水开中火开始煮豆浆，煮的过程中要勤搅动，防止糊锅底。煮开以后，撇去表面浮沫，继续煮六分钟，煮好后关火，静置两分钟。
准备50克白醋，加入50毫升清水，搅拌均匀备用。两分钟以后，豆浆表面油皮挑起来，调好醋水少量多次加入豆浆中，用勺子以画圈的方式慢慢推动豆浆，白醋慢慢融入豆浆中。
白醋全部加完以后静置三分钟，时间到以后，可以看到豆花和水已经完全分离，再次开小火煮两分钟。找一个细一点筛网，上层的水过滤出来。准备一个漏水容器，铺上一层纱布或棉布，倒入豆花，棉布包裹起来。
先放上一个平底模具或者是平盘，再放一盆清水，40分钟以上时间到，豆腐已经成型，倒扣出来，按照自己需要切成小块或切成片，豆腐就制作完成了。
黄豆洗净，浸泡一个晚上。浸泡后，将黄豆放入豆浆机里，磨成豆浆。过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开。碗里加入清水和白醋，混合均匀。将白醋放入勺子里，放进豆浆里转动，再加一点白醋。转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。
豆腐脑怎么做
食材：
黄豆适量，清水，白醋
白醋做豆腐脑的方法
1、黄豆清洗干净，放入清水中浸泡一个晚上；
2、浸泡好后，将黄豆放入豆浆机里面，加入清水，磨成豆浆；
3、然后过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开；
4、碗里加入清水和白醋，混合均匀；
5、将白醋放入勺子里面，放进豆浆里转动，按照这样的方法，再加一点白醋；
6、转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。
小贴士：
浸泡黄豆的盆一定要洗干净，不能有油。
白醋和清水的比例一般是7:3。
白醋不能加太多，否则口感会太酸。
