剁牛肉的最佳方法（剁牛肉的正确方法视频）

原料

牛肉 (2500克)

姜 1大块

葱 半根

蒜 4瓣

八角 2颗

白蔻 4粒

桂皮 1块

花椒 1撮

盐 适量

红烧酱油 适量

料酒 半勺

草果 1个

步骤1/准备所以调味料

步骤2/牛肉切块放入冷水泡岀血水控净，然后放入凉水锅中

步骤3/开锅后撇净血沫，看汤清才行

步骤4/然后先放入少半勺料酒

步骤5/在倒入半勺老抽酱油

步骤6/和适量盐，用勺搅动均匀

步骤7/最后把所有调味料放入，在次开锅盖上砂锅盖，改小火炖(剁)1-2小时即可熟了，享用美味炖(剁)牛肉了。

1、准备一块牛肉，放案板上。

　　2、把肉横着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一点，因为最后还要把肉翻面切。

　　3、然后翻面切，原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切断切完两面的45度后，翻过来。然后打另一边横着，悬直向下切，90度角切的。

　　4、切完之后，快刀剁碎即可。