看外壳颜色、看活力。在购买扇贝时,要选择大小均匀、外观颜色较亮的扇贝,颜色亮说明无污染、很新鲜。
在看扇贝的外壳是否张开,鲜活的扇贝受外力刺激会立马闭合,若是张开的扇贝不能闭合,说明已经死掉。另外,清洗扇贝时,要用清水浸泡30分钟,让扇贝吐出泥沙。
看外壳颜色、看活力。在购买扇贝时,要选择大小均匀、外观颜色较亮的扇贝,颜色亮说明无污染、很新鲜。
在看扇贝的外壳是否张开,鲜活的扇贝受外力刺激会立马闭合,若是张开的扇贝不能闭合,说明已经死掉。另外,清洗扇贝时,要用清水浸泡30分钟,让扇贝吐出泥沙。
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