咸菜中盐泡掉后还会残留亚硝酸吗（咸菜中的亚硝酸盐多长时间消失）

咸菜中的盐泡掉后还会残留亚硝酸吗？

咸菜中的盐泡掉后，还会残留少量的亚硝酸盐，咸菜经过泡水，冲洗以后，会去掉一部分的亚硝酸盐 但并不能彻底的清除亚硝酸盐，经过泡洗后的咸菜，仍然会有少量的亚硝酸盐残留 ，但这少量的亚硝酸盐并不足以对身体造成伤害，所以在食用咸菜前将盐分泡出是正确的做法 。

会的。一般情况下留下的亚硝酸比较少，经过几次水后几乎没有啦。所以，我国大多数人特别是北方人都喜欢吃腌制的各种各样的咸菜。