糖醋丸子用途是用来招待客人。
材料:猪肉馅 、 葱末蒜末 适量 、 盐生抽蛋清 、 鸡粉香油 、 料酒番茄酱糖 、 醋生抽
做法
步骤1/4
猪肉馅里加入葱末、姜末,盐、生抽、蛋清、鸡粉、香油顺时针搅拌均匀。
步骤2/4
丸子沾满生淀粉下油锅炸至金黄捞出备用
步骤3/4
调汁:料酒1勺,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,番茄酱2勺锅热下油,下入蒜末爆香,下入番茄酱,下入调好的汁,烧至汁浓稠—些时下入丸子翻炒至丸子挂满汁,即可出锅。
准备食材:
鸡胸肉150g 去皮胡萝卜1根 玉米淀粉15g 葱花5g 姜末4g 鸡蛋1个 白糖15g 番茄酱15g
制作方法:
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎;
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅;
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋
4、再放入3g盐和10ml料酒;
5、放入2g胡椒粉;
6、再放入葱花和姜末;
7、放玉米淀粉,用筷子焯一个方向搅拌均匀。
8、炒锅加油烧热,用手把调完的肉馅儿,挤成小丸子,逐渐下锅,炸制金黄色并熟透
捞出控油;
9、锅中留底油放入番茄酱;
10、再放入白糖;
11、放入10ml米醋,用勺子熬起沫;
12、放入炸好的丸子翻炒均匀,出锅盛盘就可以了。