以下是一个常见的复合调味配方作参考：
配料：
- 2 汤匙辣椒粉
- 2 汤匙花椒粉
- 1 汤匙孜然粉
- 1 汤匙八角茴香粉
- 1 汤匙姜粉
- 1 汤匙大蒜粉
- 1 汤匙洋葱粉
- 1 汤匙肉桂粉
- 1 汤匙五香粉
- 1/2 汤匙盐
- 1/2 汤匙黑胡椒粉
- 1/2 汤匙白胡椒粉
- 1/2 汤匙甜辣椒粉（可选）
- 1/2 汤匙薑黄粉（可选）
步骤：
1. 将所有的香料粉倒入一个干净的容器中，搅拌均匀。
2. 特别注意，如果你想调整配方或添加或减少某种香料，可以依据个人口味进行调整。
3. 将复合香料粉保存在一个密封的容器中，并放置在阴凉干燥的地方，以保持新鲜。使用时，根据需要在烹饪过程中加入适量的复合香料粉。
这个配方只是一个参考，你可以根据个人喜好和所需的口味进行调整和创新。
复合调味技术及配方是指将多种调味料按照一定的比例混合，形成具有特定口感和风味的调味品。这种技术在食品加工、餐饮行业以及家庭烹饪中都有广泛应用。以下是一些复合调味技术及配方的例子：
1. 麻辣鸭肉串：
加工流程：
- 解冻
- 腌制（4 小时）
- 穿肉
- 油炸（170 度）
- 回润（12 小时）
- 拌料
- 打件
- 捡包
- 包装脱水
- 灭菌
- 真空包装
腌制配料（按主原料 500g 计算）：
- 盐：10g
- 嫩肉粉：10g
- 孜然：1g
- 花椒：0.5g
- 亿香宝特鲜味素：2g
- 亿香宝水溶性浓缩姜粉：1g
2. 鸡精复合调味技术：
鸡精复合调味技术是将多种调味料（如盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料等）按照一定的比例混合，形成具有鲜美、平衡口感的鸡精。这种技术在鸡精生产中被广泛应用。
鸡精衍生产品生产技术与配方：
- 火锅鸡精
- 煲汤鸡精
- 炒菜鸡精
- 鸡粉
- 鸡肉味调味料
- 休闲食品调味料
3. 酸甜鱼块番茄酱：
做法：
- 鱼块洗净，腌制 20 分钟
- 油炸至两面金黄
- 炒番茄，加入冰糖，翻炒至糖化
- 加入柠檬汁，翻炒均匀
- 放入炸好的鱼块，翻炒均匀，收汁
以上是几种复合调味技术及配方的例子。在实际应用中，可以根据个人口味和需求，调整调味料的种类和比例，创造出更多风味独特的美食。
