铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用(新买的铁锅第一次怎么处理才干净)

铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用(新买的铁锅第一次怎么处理才干净)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 23:16:34

铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用

新买的铁锅第一次使用前需要先进行处理,以去除铁锅表面的油脂和其他杂质。以下是具体步骤:

1.用洗洁精和温水清洗铁锅表面,用刷子擦洗干净。不要用钢丝球或金属刷子,以免划伤铁锅表面。

2.将铁锅放进烤箱中,以200°C的温度加热20-30分钟,让铁锅表面的油脂变黑,形成一层保护膜。这个过程会产生一些烟雾和异味,可以打开窗户通风。

3.取出铁锅,让其自然冷却,然后用纸巾擦去表面多余的油脂,切勿用水清洗。

4.最后,在铁锅表面薄薄地涂上一层食用油,以保护铁锅表面不生锈。

使用铁锅时,需要注意以下几点:

1.在使用前,先预热铁锅,以免食物粘锅或煮熟不均。一般情况下,铁锅需要预热5-10分钟。

2.在使用时,尽量使用中小火,避免高温过热。因为铁锅传热快,过高的温度会破坏食物的营养成分。

3.在使用铁锅后,不要用水清洗,可以用纸巾擦拭干净,切勿用洗洁精或钢丝球清洗,以免破坏保护膜。如果铁锅沾有食物残渣,可以用盐或油脂擦拭干净,再用纸巾擦拭干净。

4.在长时间不使用铁锅时,应该将其放在干燥通风的地方,以避免生锈。如果铁锅生锈了,可以用钢丝球或砂纸擦拭干净,再重新处理一次。

1、先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。最好用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。

2、茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

3、如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。

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