全麦和黑全麦的区别(全麦好还是黑全麦好)

全麦和黑全麦的区别(全麦好还是黑全麦好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-22 19:16:43

全麦和黑全麦的区别

材料的品种不一样。

全麦指由普通的小麦加工而成的,它在加工时中不用去掉麸皮

黑全麦就是用黑麦加工而成的,具有含糖低、含高钙和富硒的优点,所以营养更加的丰富,不过口感也更加的粗糙

1、原料不同:黑全麦粉的原料是整粒黑小麦,不除去麸皮和胚芽;全麦粉的原料是整粒小麦。

2、产品标准不同:黑全麦粉没有对应的国家标准,只有生产企业备案的食品安全企业标准,如Q/PLJⅩ0001S-2020《黑小麦全麦粉》;全麦粉对应的国家标准是粮食行业标准,即LS/T3244-2015《全麦粉》。

3、微量元素含量不同:黑全麦粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其中硒元素是普通小麦的3倍以上;全麦粉相对黑全麦粉微量元素含量较少。

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