包子总是塌陷怎么办

1.

发面：包子发面的时候发酵要充分，这样才能够保证包子的韧性和弹性，不容易塌陷。

2.

二次发面：包子在蒸之前要放在笼屉里，进行二次发酵，这样让包子更加松软，不容易塌陷，二次发酵的时间可以为十分钟。

3.

时间：蒸包子的时间大概为半个小时，蒸包子的时候要保持温度和时间的稳定，不要开盖子，也不要在蒸完包子以后过早的取出，蒸包子到达半个小时以后，关火将包子在锅中再焖十分钟再取出，这样的包子不容易塌陷。