家常炒茄丝不放辣椒做法（茄丝不放辣椒怎么炒好吃）

家常炒茄子，不放辣椒的做法如下，将茄子切成条或者茄子丝。然后将茄子用盐腌制一会儿。以防茄子在炒的过程中变色。

然后锅中放油，将茄子倒入锅中翻炒，加入盐，酱油，葱花，蒜末，炒完之后盛起。茄子不放辣椒是很正常的口味，但是要是茄子吃起来更香，要记得放葱和蒜哦。

家常小炒尽量做到原汁原味营养才不流失：茄子洗净改刀后不过水，调汁：小碗中生抽，醋盐，鸡精，花椒粉，蚝油，淀粉l

油温五成下锅煸炒至茄子回软，放调理好的料汁，最后放入祘沬。大火收汁