杏仁粉可以用底粉代替吗（杏仁粉在烘焙里面可以不加吗）

看做什么了，比如说做马卡龙就不行，马卡龙整体杏仁粉占比很重，替代之后口感味道造型都会大打折扣。

做麦芬上的金宝顶酥粒，可行。金宝顶起点缀作用的，用一半糖霜一半中筋面粉混合代替也能成功。

可以。做的山寨版的，家里没有杏仁粉，就用低筋粉代替了。没有买到杏仁片，家里有婆婆做糖饼剩的红糖花生碎，就用上了，做的原配方的三分之一的量。成品也很好吃。