做蛋糕没有杏仁粉可以用玉米淀粉代替吗（蛋糕粉做蛋糕还要加玉米淀粉吗）

可以。但是效果不好。

玉米淀粉的膨胀效果没有杏仁粉的效果好，做出来的口感可能会差一点。