钦州猪脚粉汤底配方(钦州猪脚粉汁酱配方)

钦州猪脚粉汤底配方(钦州猪脚粉汁酱配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 07:15:05

钦州猪脚粉汤底配方

配方做法如下

原料:猪棒骨3-5跟、牛棒骨 2-3跟、鸡鸭骨架3-5副、老姜半斤、大葱、半斤、当归2-4个(约80-100g)、盐50g、调味粉200g、鸡精50g、猪骨汤膏(牛骨汤膏)80-100g;

做法:

1、将猪棒骨、牛棒骨、鸡鸭骨架洗尽,水烧开放入骨头煮3-5分钟将血沫煮出,捞出骨头洗净待用;

2、从新接水放入猪棒骨、牛棒骨、鸡鸭骨架、老姜、当归;大火烧开打去浮沫、转小火慢炖半小时,放入大葱、盐、鸡精、调味粉、猪骨汤膏(牛骨汤膏);

3、小火慢炖半小时、关火、捞出大葱烫待用

食材用料:猪蹄适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量

步骤,方法:

1首先准备好要用的食材

2接着把猪蹄焯水后,然后过凉水。

3然后分别在锅里加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜瓣进行腌制。

4接着分别倒入锅内,分别放入葱结、香料、冰糖、清水。

5最后煮两小时就可以了。

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