糖醋蒜的制作方法和配方妙招姐（妙招姐糖醋蒜最正宗的做法和配方）

用料

大蒜 2斤

红糖 150g

老冰糖 60g

白醋 150g

陈醋 150g

酱油心生 100g

清水 300g

盐 30g

做法步骤

1、准备食材和工具：大蒜2斤、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐

2、剥去外衣的大蒜装入碗中，倒入清水没过食材，放入一大勺食盐；

3、抓拌均匀，浸泡4小时左右；

4、倒掉清水，晾干水分；

5、锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐

6、再挤入100克酱油；

7、大火烧开至糖融化后关火晾凉；

8、晾干水分的大蒜装入腌泡盒中，倒入晾凉的糖醋酱汁；

9、搅拌均匀，有白酒的可以加几滴白酒，这样保存时间更长；

10、盖上盖子密封保存21天左右；

11、腌好的糖醋蒜光是这颜色就十分到位了；

12、装盘上桌就能作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友啦；