腌酸豆角水上面有白泡沫怎么样处理（腌酸豆角为什么有白色沫沫）

       腌酸豆角要买有坛子沿的去腌，因为要密封，有沿的可以放水密封。如果水面上有白色泡沫，说明温度高了，或者密封没有做好，尽快撇去泡沫，适当降低温度。

发现水面上有白泡沫或者是白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。