鱼香白菜的正确吃法（鱼香洋白菜的做法大全）

鱼香白菜是一道以白菜为主材料的传统中式菜肴，具有浓郁的鱼香味道。

首先，将白菜洗净沥干水，切成丝。泡辣椒、葱、姜切丝，蒜切末。豆瓣酱剁碎。白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成鱼香汁。

然后，炒锅放旺火上，下油烧热，下泡辣椒丝和豆瓣酱炒香，放葱、姜、蒜丝炒出香味，倒入兑好的鱼香汁，烧开后将白菜丝放入翻炒均匀即可。

以上是鱼香白菜的一种做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。

做法

原料：白菜嫩帮300克，木耳、郫县辣酱、糖、酱油、醋、淀粉、盐、葱、姜、蒜、鸡精各适量。

准备：木耳提前泡发，撕成小朵。白菜帮切成块。葱姜蒜切碎备用。糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

制作步骤：

第一步：炒锅放油烧热，下入白菜，煸炒出水分后倒出。

第二步：另起锅，倒油烧热，下入郫县辣酱煸炒出红油后，加入葱、姜、蒜碎继续煸炒出香味。加入木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。