可以,1、酸奶冻成冰块也是可以吃的。
2、酸奶在冰冻时,乳酸菌处于休眠状态,不再继续发酵,但是其营养物质并不会流失,解冻后乳酸菌恢复活力,就会继续发挥其保健效果,因此,是可以吃的。有很多人会在家把酸奶放进冰箱的冷冻室,冻成冰棒之后再食用
酸奶最好不要冷冻了之后吃,主要有以下原因:
1)酸奶中含有活性菌,如果冷冻会把菌种冻死,无法发挥调节肠道菌群的作用了,所以营养会打折,正常情况下,冷藏就可以了;
2)冷冻酸奶吃多了会伤害胃粘膜,因此冷冻以后最好拿到冷藏室解冻以后再吃;
3)冷冻不是保险箱,要注意酸奶的保质期,2--6度的温度环境下保存,纯酸奶的保质期一般是十五天左右,冷冻保存在二十天左右。