杀鸡用什么刀最好（杀鸡用剪刀好还是菜刀好）

杀鸡最好用既轻巧又锋利的尖刀。

杀鸡讲究的是刀口要小，放血快速干净。轻巧的尖刀容易掌握力度，减少刀口面积。鸡必须一次性杀死，若过年鸡一次没杀死这要点蜡上香托保佑。杀鸡时，先拔掉下刀处的鸡毛，一只手抓住鸡脖子并把鸡喉管捏得鼓冒出来，另一只手迅速下刀，马上把鸡血放进准备好的血碗里，血放干后 ，将鸡头反转夹到翅膀里，搞定。

杀鸡不能用牛刀，牛刀太大，不好掌握力度，容易扩大刀口，不好看。