刺儿花的食用方法（刺菜的正确吃法和禁忌）

　　食用方法：

刺儿花，也叫小蓟草、大蓟，浑身上下有很多刺，有些地方叫马刺，山东人称萋萋菜，不同地方叫法不同，这家伙可是药食两用的优质野菜，嫩苗摘下来能炒菜、也能煮汤，是野菜中的美味。特别是用嫩苗做的小豆腐（俗称豆沫菜），绿白分明，软硬适口，色味具佳。

刺儿花的做法也是多种多样，可以凉拌，可以白灼，可以上汤，可以泡水，还可以熬粥喝。

生活中最常用的办法就是直接泡水喝，刺儿花晾干保存，到我们需要的时候就用开水冲泡开，还可以加入一些蜂蜜和白糖，让味道更好一些。