广西西红柿扣肉的正宗做法（宾阳番茄扣肉正宗做法）

用料

扣肉 一块

番茄 2个

生抽 1勺

盐 适量

姜 1片

葱 2根

做法步骤

步骤 1

扣肉切薄片，放锅里煎出两面金黄，把油到出。 煎扣肉的同时，番茄去皮切丁。

步骤 2

把油倒出后，放入姜片翻炒，放入番茄丁翻炒，放入开水焖煮至番茄软烂成汁，放入酱油盐调味。最后放入葱段就可以了。

材料

主料：鲜肉，青椒，

辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。