青椒炒扣肉做法（回锅扣肉炒青椒正宗做法）

1、原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

2、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

3、青椒切细丝。蒜切末，干辣椒备用。

4、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟盛出。

5、锅中留底油下蒜末，干辣椒煸香。

6、下入青椒丝。快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

7、下入炒熟的里脊肉丝。翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。