贵州素酸菜正宗做法(贵州酸菜的做法大全集)

贵州素酸菜正宗做法(贵州酸菜的做法大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:31:37

贵州素酸菜正宗做法

用料

芥菜 几棵

盐 100克

花椒 7克

黄冰糖 150克

水 3000克

超简单的腌酸菜(纯素)的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①按量称好材料。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

②找一个干净无油的锅具。放入水、盐、冰糖、花椒大火煮开,放凉备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

③芥菜清净干净,晾干水份。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

④找一个干净的玻璃容器,稍微大一些的,把放凉好的酸坛水倒入。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑤放入晾干好的芥菜,盖上盖子放在阴凉处。喜欢辣的朋友可以放几颗小米辣椒和姜片增加风味。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑥等待自然发酵的过程,根据天气和温度不同,所需要的时间7~15天左右。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑦发酵好的酸菜,可以用来炒菜、煮面、做火锅底等等。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑧家常小炒酸菜上桌了,酸爽开胃,好味道????。材料做法都很简单,手残党也一样妥妥的。????

材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。;

1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。);

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

3、面粉一勺,冷水搅匀。

4、小火,不停搅煮成米汤状。

5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

6、倒入酸汤母水搅匀。

7、烧开水焯青菜,30秒,捞出。

8、放入兑好的酸汤里。

9、放在无油的地方让它自然发酵。

10、第二天将青菜翻个面,继续发酵。;

11、第三天,黄灿灿的酸菜就做好了。

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