羊肉蘸碟怎么调好吃(大块羊肉蘸料怎么调制)

羊肉蘸碟怎么调好吃(大块羊肉蘸料怎么调制)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 15:06:25

羊肉蘸碟怎么调好吃

芝麻酱为主要原料,这样涮羊肉才好吃,准备150克芝麻酱,3块豆腐乳,芝麻香油2勺,蚝油2勺,生抽1勺,少量的白糖和胡椒粉,最好装在一个大碗中,顺时针搅拌,搅拌的同时,也可以添加少量的矿泉水,这样不会太黏稠,最后分装到碗中。

接着放香菜、小葱碎和韭菜花,喜欢重口味的小伙伴,还可以来一勺辣椒油,蘸料一的配方,大功告成,闻着就特别香。

一、羊肉最传统蘸碟:香葱花,粘米辣椒粒,香辣酱,香菜末,豆腐乳,拌匀即可,一人一碟

二、羊肉腐乳辣酱蘸碟

原料:豆腐乳、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、洋葱、大蒜、老姜、味精、豆豉、料酒、冰糖、鲜小米辣椒、香葱、香菜、精炼油。

制作:1、豆腐乳压成泥;郫县豆瓣剁碎;大葱去叶、粗皮、根须、洗净、切成颗状;洋葱去粗皮、洗净、切成颗状;大蒜去皮、去蒂、洗净、沥干水,剁成颗粒状;老姜洗净去皮、切成片;豆豉用料酒稀释;鲜小米辣椒去蒂、洗净、切碎;香葱去黄叶、老叶、根须、洗净、沥干水、切成葱花;香菜去黄叶、老叶、根蒂、洗净、切成香菜末;泡椒、泡姜剁碎。

2、炒锅置中火上,下精炼油,待油温升至3-4成热时,下大葱颗、姜片、洋葱颗、大蒜颗,炒至蒜颗色泽金黄时下豆瓣酱、豆豉、冰糖、泡姜、泡椒炒至豆瓣酥香时起锅,在铰肉机中粉碎,即成香辣酱,将香辣酱、豆腐乳放入碟中,加入小米辣椒粒、味精、香菜末,食时加入火锅卤汁调匀即可,一人一碟。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.