包子馅里用什么油好（包子馅用热油还是生油）

在制作包子馅时，一般建议用熟油更好，因为生的油大部分是用抽请法制取的豆油或菜籽油，其中含有一定量的苯、酚等物质，若是直接生的加入包子馅中，对自身健康会有一定的危害，建议在拌馅之前将油烧开至200℃以上。