酵之源的正确发酵方法（发酵法的正确操作方法及注意事项）

1.准备一个干净的塑料桶（50L -75L 较为适宜），用消毒剂浸泡消毒。

2.将曝气过的自来水或地下水（煮过的自来水或者纯净水效果更好）加入桶中，预留10到15公分的空间。

3.加入实验室级别菌种培养基一包，用干净的塑料管，搅拌均匀。（如果水有100-200斤，则搅拌的过程中加入浓缩氨基酸）。

4.加入冻干菌种，搅拌均匀。

5.密封严实，每天摇晃水桶两到三次，摇晃的幅度稍为大点。

水温在25度左右，大概4-5天就会发酵成功，发酵的过程中应当注意让EM菌液，接触空气的机会越少越好。发酵成功后，测PH值大概在3.7左右，颜色呈蛋黄色（如果加入氨基酸颜色呈红褐色），气味酸甜，有一股酵香味。发酵成功后应当移至阴凉避光处，或尽快使用。

先把发酵粉用温水发开，加少量白砂糖加面粉揉成光滑的面团，等两个小时以上面团就发了