金瓜盅摆盘（金瓜盅怎么摆花）

/原料

小金瓜 1个 排骨(切小块) 1条

步骤1、将排骨洗净后,加入柱侯酱,扮匀置于冰箱内腌制2小时,柱侯酱是一种广东的特色调味酱,味道甜咸,所以可以根据个人的口味来加

步骤2、将金瓜的顶去掉,底部也稍切一下,方便它坐住

步骤3、用一个金属的勺子把内心给挖掉

步骤4、把腌制好的排骨放进金瓜内

步骤5、大火蒸10分钟后,用快子戳表皮可以扎进去,就可以把金瓜的盖子拿掉,再转中小火蒸30分钟

步骤6、最后摆盘,淋上芝麻和香葱即可完成了!

原料：小南瓜一只，红枣、莲子、银耳、冰糖、糯米、水淀粉各适量。

准备：南瓜洗净，对半切开，用一半留一半。把准备使用的那一半南瓜掏尽籽，去皮。如果会雕刻，还可以刻点花型。

取少许糯米，加适量水和成面团。红枣洗净去核后填入糯米面团。莲子、银耳提前用清水泡一下。泡发后的银耳撕成小朵备用。

做法：把红枣、莲子、银耳放入南瓜中，入蒸锅蒸熟。感觉南瓜快熟的时候，烧适量水，放入冰糖、加入几滴熟油，熬制成糖水，差不多时用水淀粉勾芡。等南瓜出锅后，将糖水淋到蒸熟的食材上即可。