油酥葱花饼怎么做（油酥葱花饼的做法视频）

1/7 开水烫面，拌成梭状。

2/7 揉匀，擀成足够薄

3/7 划成条状，大油抹匀，撒入葱花和盐，手捏两头卷起

4/7 盘好，压扁，擀开

5/7 饼双面涂抹大油，锅内倒入植物油，调小伙慢煎

6/7 翻面涂抹大油，直到煎熟

7/7 出锅筷子轻轻一挑饼子就散了

步骤 1

250克面粉+3克酵母+5克糖

170克水和面

步骤 2

温暖处醒发1小时

步骤 3

切葱花

分开，调油酥：70克面粉+1克五香粉+1克花椒粉+2克盐

热锅50克油，炸葱白，倒入油酥面里，加入葱叶一起拌油酥

步骤 4

搓成6个面团.分成6个面剂.包裹油酥.擀成牛舌状，两面折叠，卷起来，对半切开，捏紧两头压扁，擀开醒发15分钟。

步骤 5

油锅烙饼，翻面烙，起锅。