筒子骨怎么煲汤才好喝（筒子骨煲汤的正确方法大全）

炖莲藕、山药好喝又营养

主料：筒骨2根、莲藕2节、淮山600克

辅料：食盐2克、姜3克、料酒2克

1、筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。莲藕淮山洗净处理好待用。

2、泡洗干净的筒骨加入姜片。

3、放入清水倒料酒进入煲汤模式。

4、大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。

5、再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。

6、加盐调味，即可食用。

用文火煲久一点会更加好喝。

1. 筒子骨通常比较韧，需要较长时间才能煮烂，文火煲久一点可以让骨髓的营养充分溶解在汤里，口感更加鲜美。
2. 当然，为了汤的口感更好，加些适量的姜片，葱段和料酒可以起到去腥提鲜的作用，同时也可以改善汤的色泽。
不过这些都不是关键，主要是在煲汤的时候控制好温度和时间，文火、慢炖是关键。