清炖鸡块汤怎么炖好喝（广东清炖鸡块汤怎么炖好喝）

原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。

2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。

3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

主料：鸡肉500g，葱10g，姜10g，料酒10g，食盐10g， 枣10个，枸杞20颗。

步骤：

1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。

2.斩成小块。

3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

6. 大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，转小火，炖至肉熟烂，最后放盐。