米浆煎饼的做法(大米打成米浆可以做煎饼)

米浆煎饼的做法(大米打成米浆可以做煎饼)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:57:13

米浆煎饼的做法

1.

100克大米淘洗干净,用200ml纯净水浸泡一晚上上浆

2.

用手持料理机将米浆碾碎,碾1分钟即可

3.

沉淀5分钟,倒入50ml米汤,加入10克糖

4.

加入1克小苏打,通常米和小苏打比例为100g:1。然后搅拌均匀,饧3~5分钟。

5.

搅拌均匀

6.

平底锅薄薄的刷5ml底油,均匀的倒入30ml米浆,小火慢煎

7.

晃一晃底部能晃动,翻面煎熟,然后用铲子直接切成三段。

8.

再煎一个鸡蛋,鸡蛋小火煎好取出。

9.

利用预热在翻炒30克胡萝卜丝和10克大葱丝,加1勺味极鲜酱油、3克胡椒粉、1勺蚝油调味

10.

出锅装盘即可

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