秋葵煎蛋怎么做（秋葵煎厚蛋的配方）

把秋葵洗干净切碎焯水备用。然后把鸡蛋打碎放碗里用筷子顺一个方向调匀，锅中放油烧热后放鸡蛋煎成型后，再把秋葵倒下锅一起炒，加点盐起锅就可以了。

步骤 1

秋葵切碎汆水两分钟。捞出控水备用！

步骤 2

鸡蛋打散加入秋葵

步骤 3

加入盐，搅拌均匀至气泡即可。

步骤 4

大火热锅，倒冷油，烧至七层热，倒入蛋液后转中火。煎至单面金黄加入少量清水（起不糊锅作用，切不可多）盖上盖子，闷煮1分钟后（听不到底部水响即可）开盖翻面，煎至两面金黄即可起锅。