材料:500克鱼肉
200克冬瓜
300克豆皮
100克木耳
100克豆腐
适量辣椒、花椒
适量蒜、姜
适量葱、香菜
适量料酒、鸡精、盐、酱油、白胡椒粉
做法:
1. 鱼肉切片,用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2. 冬瓜切片,木耳泡软洗净,豆腐切块备用
3. 蒜、姜切末,辣椒、花椒切粒备用
4. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
5. 加入适量水,放入冬瓜煮熟
6. 放入豆皮、木耳、鱼肉,煮至鱼肉熟透
7. 加入豆腐,调入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉,再煮5分钟
8. 撒上香菜,美味的麻辣鱼火锅就做好了。
贵州麻辣鱼火锅做法如下:
准备食材:鱼、青豆、胡萝卜、蒜头、葱段、香菜、花椒粉等。
将鱼肉放入油锅内,加入蒜头、葱段翻炒,使鱼肉更加鲜美。
倒入清水,煮至滚开,加入胡萝卜、青豆、花椒粉,调少许盐调味。
加入香菜,继续煮至鱼肉、蔬菜及香菜熟透,即可出锅。
将贵州干辣椒、青红花椒和海椒面加入盆中,淋上热油,撒上香菜即可。
希望以上信息对回答您的问题有帮助。