苦荞面酥的做法（苦荞面做法教程）

1.

面粉和荞粉的比例可以自行调整,也可以用纯苦荞粉,我觉得太浪费所以就苦荞粉和低筋面粉1:1混合来做,也有苦荞的荞味。

2.

苦荞粉是自发粉,所以已经有小苏打在里面了,做荞酥时候就不需要再特意加入小苏打。

3.

糖可以自己尝试调整,我觉得这个量的甜度属于比较适中的,不会太甜,也不会清淡无味。

4.

这种中式的东西油都比较多,很正常,植物油换做猪油会更好吃的。

把面团抓匀混合，取一小块面团，搓成小圆球。（用手抓会比较方便）

步骤 6

烤盘垫油纸，把荞粉搓成小球，然后在用手掌压扁，撒上几粒芝麻。

步骤 7

放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。上下火180度，中层，15分钟。

步骤 8

我这个分量做出来刚好烤两盘，12个。 烤好之后取出冷却一会就会很酥脆了。

步骤 9

很好吃很好吃，酥酥脆脆的，还很香，哈哈哈哈