步骤 1
盆中倒入面粉加鸡蛋全蛋液、猪油混合抓匀，再多次少量加入雪碧，雪碧是根据自家面粉吸水性和鸡蛋大小来衡量，混合至面团可以成团即可，千万别250ml雪碧全部一次性加入，要多次少量的加入，再揉面团至光滑状态，三光政策（即手光、面光、盆光）三不沾为止！
步骤 2
光滑的面团是这个状态，揉好后保鲜膜包住用湿毛巾盖住静置30分钟以上，这个步骤不能省，有静置的面团延展性会更好，比较不容易破皮。有延展性后续的擀面皮才比较容易操作。
步骤 3
静置好的面团分团取出，取一团出来擀皮，其余的面团放那继续湿毛巾盖住。
步骤 4
擀面皮至合适厚度（比饺子皮厚一些）
步骤 5
我是没有专门买模具，因为我们都是过年才做一次，感觉没必要，就地取材，用家里的水壶盖按压出模，你们家有什么圆的工具都可以随机用上
步骤 6
盖好的面团要正反面都沾到干面粉，撒多一点也没关系，防止长时间不包粘连一起，要预留一些面粉撒面，预防太稀粘手粘皮，包馅料封口不粘时敲一个鸡蛋清在边沿抹上，就很容易粘合。
步骤 7
花生精选，把太小颗粒的挑选出来，预防烤时小的糊了会苦。
步骤 8
有烤箱的话用烤箱烤花生，没有烤箱的用炒也是可以，我的烤箱温度偏高，就用你们烤蛋糕卷的温度，我是用130度烤10分钟，拿出来翻面继续烤10分钟即可，温度时间都是根据自家烤箱脾气来调整，你们可以看花生皮的状态，十分钟后拿出来看一下状态，试吃一下，后面翻面后要时刻观察，预防烤太过，烤太过的花生会发苦
步骤 9
烤好的花生皮和没烤前的皮是有色差的
步骤 10
我是烤至这个颜色，不需要烤太过，因为磨碎后还是要和炸酥饺一起入锅炸的呢，花生我是用家里现有的绞肉机搅碎。
步骤 11
芝麻不能烤箱烤，用不粘锅炒至有芝麻炸开的声音出来时就好了，也可以掺合点黑芝麻，白芝麻比较香，黑芝麻本身微苦，但吃了对身体比较有好处吧。各人喜好添加
步骤 12
这白色的是我加的椰蓉，家里没有的也可以不加，感觉加了椰蓉的会比较香
步骤 13
全部料混合的状态
步骤 14
把油锅烧成八成热关小火加入酥角进去炸，炸至金黄色即可，不需要炸太深的颜色，因为捞起来冷却后颜色还会再变深。
步骤 15
有添加啤酒的酥角皮炸好后外皮有气泡，啤酒起到充气作用，会使酥饺皮更酥香
步骤 16
冷却后可以这样单独密封
步骤 17
也可以用拉链式夹链袋密封保存，一定要冷却后密封保存，不密封会很快变硬。
1、将适量到面粉，鸡蛋，油，水把材料加到一起揉成面团。个人建议，尽量揉的比较均匀，劲道。
2、其次，油加多了，皮炸起来会较酥，所以可以适当的增加一些油。
3、蛋：蛋加多了的话，饺皮会有鸡蛋的香味，会比较清香。
4、但炸的时候会出很多泡，所以可以适当选择加不加蛋。
5、最后，取一小块面团擀成薄皮，做成饺子皮的模样，像包饺子一样把馅包起来。
6、最后，将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。
