蒸莜面的家常做法（莜面的做法蒸多长时间）

蒸莜面是一道传统的北方小吃，其家常做法非常简单。首先将莜面粉加入开水中搅拌成面团，揉至光滑。将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。将面条放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸好的莜面条可以搭配炒菜或者炖肉食用，口感软糯，香气扑鼻。此外，蒸好的莜面条也可以拌凉菜或者炒鸡蛋，味道也很不错。

1、适量莜面面粉，用热水和面。

2、和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。

3、准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末。

4、准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋。

5、把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条。

6、然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。