蛋糕上的珍珠糖怎么做（蛋糕上的糖珠怎么制作）

1

无盐奶油放室温软化后加入糖粉(需先过筛)打发

2

加入蛋黄继续打发，呈白色后加入香草精拌匀

3

面粉，泡打粉，杏仁粉皆过筛加入拌匀放冰箱冷藏30分钟取出，搓成一颗颗排列整齐黏上杏仁片，表面刷薄薄的蛋液入烤箱170度/30分钟

用料

八寸蛋糕胚 一个

淡奶油 800克左右

糖粉 80克

芒果 适量

大红色膏 适量

皇冠 一个

糖珠 适量

皇冠蛋糕的做法

蛋糕胚分成3片抹上奶油夹上适量芒果，表面抹上奶油

奶油打至6分发，分三份，分别加入红色色膏打至9分发（三份颜色一个比一个深），用大号玫瑰花嘴围着蛋糕一圈一圈的裱，裱完一种颜色再换一种颜色裱

放上皇冠装饰糖珠

四周也装饰一点糖珠