西安李姐冻肉做法（西安李姐做的条子肉）

用料

猪皮500克

八角两个

盐适量

大葱一个

生姜半个

做法

步骤 1

把猪皮冷水下锅开锅煮一会。

步骤 2

拿出来用刀把肉皮上多余的脂肪挂掉。这个步骤多重复两次。

步骤 3

把猪毛拔干净，改刀成条。

步骤 6

放到锅里两勺盐，接着搓洗，两遍。

步骤 7

放葱姜，八角，盐。

步骤 8

放老抽上个颜色，再煮10分钟，就可以了

步骤 9

放一晚上，就好了。

步骤 10

调味非常简单，猪皮的腥味已经处理掉了。放醋，酱油，盐，味精，香油，香菜，辣子油，就行了