盒装鳕鱼排怎么炸（无需解冻的鳕鱼排怎么炸）

1.银鳕鱼400克，柠檬1只，燕麦片200克，圣女果 2只，卡夫奇妙酱、法国芥末酱各10克，鸡蛋1 只，面粉50克，盐、味精各适量，西芹少许做法檬榨取柠檬汁，鸡蛋打散备用。

2.银鳕鱼切块，加入盐、味精调味，加入柠檬汁拌匀，拍 上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里 炸熟，捞出沥净油，摆放于盘中。卡夫奇妙酱和法国芥末酱拌匀，浇在鱼排上。檬切片， 圣女果切成花形，与西芹一起摆入盘中作为装饰即可。

用料

冷冻鳕鱼片 3片200g

盐 因鱼多少加减调味

白胡椒 因鱼多少加减去腥气

料酒 少许

木薯淀粉 适量

鸡蛋液 2枚

面包糠 适量

炸鳕鱼排的做法

将解冻的鱼肉用盐和白胡椒煨制一下，裹一层木薯淀粉，包一层鸡蛋液，在面包糠充分包裹上面包糠，6成热的油小火炸至表面金黄就可以。