莱西炸果子做法（山东海阳炸果子的做法大全）

1、面粉中打入一个鸡蛋。

2、少量多次加入适量清水。

3、边加水边用筷子搅拌。

4、搅拌成粘稠的糊状。

5、用手揉成光滑的面团。

6、用刀切成细条。

7、起锅烧油，油热后放入切好的细条。

8、炸至金黄捞出。

9、锅中加入适量白糖。

10、小火慢炒，至糖完全融化。

11、炒好后倒入炸好的果子条。

12、迅速翻炒，使每个细果子条都裹上白糖。

13、即完成炸果子的制作。

炸果子的做法：

准备面粉400克，打上2个鸡蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小苏打3克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发30分钟。接着在案板上撒一层干面粉，放上面团，直接擀成薄面皮，把面皮对折一下，切成长条，再切成小方块，取出一张面皮对折起来，在不开口的一边，切成小长条，顶头不要切断。

然后伸开竖着对折，捏住1个角，往中间翻一翻，这样生胚就做好了。最后在锅里倒上油，油温五成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，全部都浮上来，要勤翻面。炸的表面金黄酥脆，就可以出锅了，刷上一层蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用