长治酥肉汤的做法（长治本地酥肉汤怎样做）

用料：

酥肉 200克

盐 5克

葱姜蒜 一小把

生抽 1.5勺

淀粉 3勺

花椒，大料 一小把

蔬菜（自选） 生菜一颗

鸡蛋（自选） 1个

酥肉汤的做法步骤：

步骤 1

花椒和大料煮水三五分钟，个人觉得这一步很关键，汤做出来会比较香

步骤 2

煮出来香味，水变色后，花椒大料捞出。 放入酥肉煮开。 加入葱姜蒜，生抽，盐。喜欢鸡精也可以放。 加入蔬菜。 煮开的时候加入化好的淀粉水，再煮开加入鸡蛋。

长治酥肉汤做法如下

1. 取适量生汤(可用煮肉汤，高汤或清水代替)加热。

2汤开后加入一大勺卤肉汤并加入蒜末煮开。

3加入木耳。

4取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中不断搅拌。

5蛋皮切成菱形，菠菜切碎加入。

6取适量蒸酥肉，切成7cm左右的厚度上锅蒸半小时。

7蒸好的酥肉()

8趁热将做好的汤舀到酥肉碗里。