荷香骨做法（广东荷香骨的做法）

1.

排骨洗好,切成段。香菇洗净泡发好,备用。把蚝油生抽盐料酒放入排骨内,抓均匀,腌制1小时

2.

香菇切成丝,放入煮开的水里焯熟,捞出沥水备用。干荷叶用热水泡开,洗净

3.

把荷叶放碗内,把腌制好的排骨放入内摆好,再放入1/3的香菇。包好。放蒸锅中,大火蒸30-40分钟

4.

蒸好后,打开,把葱丝和剩余的香菇放上面。另起锅,烧适量食用油,加热到7分热,淋在排骨上即可

将猪排骨切成小段，用葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油等腌制30分钟。

鲜荷叶用温水浸泡软，洗净后切成适当大小的荷叶片。

将腌制好的猪排骨放入荷叶中，包好，放在蒸锅中蒸15-20分钟，直到熟透。

将蒸好的荷香骨装盘，撒上葱花即可。

小贴士：在蒸荷香骨时要注意火候和时间，避免过熟或过生。同时，荷叶的香味很浓，可以使人增加食欲，是一道健康美味的家常菜。