干巴洋芋是直接晒干的么（干巴洋芋为什么不中毒）

是的，干巴洋芋是将洋芋切成薄片或丝后，直接晒干制成的一种食品。制作干巴洋芋的过程一般包括以下几个步骤：

1. 洗净洋芋并削皮，然后使用刀或切片机将洋芋切成薄片或丝。

2. 将切好的洋芋片或丝放置在通风良好的地方晾晒。可以利用阳光直接晒干，也可以利用烘干机等设备加速干燥过程。

3. 在晾干的过程中，可以适时翻动洋芋片或丝，使其均匀受热和晾干。

4. 待洋芋完全晾干后，可以将其保存在干燥通风的地方，避免潮湿，以防止变质。

干巴洋芋口感酥脆，具有独特的香味，可以作为零食食用或作为配菜使用。请注意，制作干巴洋芋时需要确保洋芋完全晾干，以避免食物安全问题。

不是直接晒干，做法如下：准备一些新鲜土豆，洗干净后去皮，放入锅中，加入适量清水、一勺食盐，煮10分钟，把土豆煮熟。捞出土豆，用冷水过凉，切成厚片，放在太阳下晒干即可。