食材:洋葱 3个 、 肉末 适量 、 香干 适量 、 饺子皮 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 豆瓣酱 适量 、 胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1.首先,我们将洋葱洗净后,切成小块,在水里泡5分钟,然后取出切碎(洋葱事先泡5分钟,再切就不会辣眼睛了)。
2.然后我们将香干切粒,与洋葱混合。
3.接着我们开始炒肉末。起锅热油,放入准备好的肉末炒至变色。加入生抽、耗油、黄豆酱、胡椒粉、食盐进行翻炒,肉末炒熟后,关火出锅,放入碗中。
4.然后我们将洋葱、肉末和香干混合,搅拌均匀,再加入一点玉米面,吸干配菜中的水分。
5.然后我们将饺子皮用擀面杖擀薄,再放上一点馅料,用包包子的手法将洋葱肉末包起来。
6.全部包好后,我们准备蒸包子。锅中水烧开后,包子上蒸屉,开大火蒸15分钟。时间到出锅,一份皮薄馅多、鲜香美味的包子就做好了
1、材料:面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮、胡萝卜4根,白皮洋葱1个,葱1根,生抽1汤匙,盐。
2、面粉200G,水110G,酵母1G,白砂糖1茶匙,盐1小撮混合,揉成光滑均匀的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片(掰开就是条),葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮,切成细条备用。
6、起油锅,加入葱和洋葱爆香(这里用的是素油,喜欢的话也可以用猪油)
7、放入胡萝卜,加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒,炒至胡萝卜和洋葱都变软,加生抽炒匀后离火。