麦根做法（野生麦菜的根要怎么做来吃）

麦根是一种常见的中药材，可以用于煎汤、炖煮、炒菜等多种烹饪方式。以下是一种常见的麦根炖汤的做法：

材料：

麦根：适量

瘦肉或鸡肉：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤：

将麦根洗净，切成小段备用。

瘦肉或鸡肉洗净，切成块状。

热锅加入适量的清水，放入姜片和料酒，将肉块放入水中焯水，去除血水和杂质。

将焯水后的肉块捞出，沥干备用。

在炖锅中加入适量的清水，放入麦根和焯水后的肉块。

大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到麦根变软烂。

根据个人口味加入适量的盐调味即可。