1.苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。丝瓜洗干净切片
2.放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。挤干水分。
3.炒锅热油，入小葱炸香。放入苦瓜稍炒和丝瓜。（不用放调料！）
4.到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。

1、苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克。
2、步骤：鸡胸脯肉用手撕成小块，鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下。
3、苦瓜洗净去瓤，切丝，姜去皮，洗净，切丝。放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
4、再倒入少量油，用葱花炝一下锅。姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒，苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
5、快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
首先我们准备好丝瓜一根，鸡腿肉一块，枸杞少许，葱姜各一块。
我们先将丝瓜去皮、切块，然后将葱切断、姜切片；然后将鸡腿肉剁成小块，放至在沸水中焯去血沫捞出，将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟；放入丝瓜炖30分钟，最后放入盐和枸杞即可。食材：丝瓜1根、苦瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
步骤
第一步将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。
第二步起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。
第三步炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
